Bahan bakso:
- 500 gram daging ikan tenggiri
-300 ml air atau secukupnya
-1 sdt garam
-300 gram tepung sagu
-2 butir telur
-1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan kuah:
-1 liter santan kental
-1 sdm gula merah, sisir
- kaldu ayam, gula dan garam secukupnya
- 500 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
-10 siung bawang merah
-1 ruas kunyit
-5 siung bawang putih
-5 butir kemiri
-1 sdt ketumbar
Bahan sambal:
- air panas secukupnya
- 20 buah cabai rawit
- sedikit gula dan garam
Cara memasak:
a. Haluskan ikan tengiri dengan air. Tuang ke
wadah, campurkan dengan bahan bakso lainnya.
Aduk rata.
b. Rebus air, tuang sedikit minyak. Buat adonan
berbentuk bulatan, masukkan ke air mendidih
hingga mengapung, tiriskan.
c. Tumis bumbu halus di panci dengan sedikit
minyak, tuang santan dan semua bumbunya.
Masak hingga sedap.
d. Masukkan bakso ke dalamnya dan masak
hingga mendidih.
